昨日は今年に入って２６回目の新年会を自宅以外の場所で参加して来ました（笑）
場所は三瀬の「琴平荘」です（爆）
私が看板を掛けました。書いたのは渚のバルコニーさんというパートさんですが（笑）
あっ、すのこを取らずに撮影してしまいました（汗；）
この後片付けました。
やはり、予想通りの一番客です（爆）
書いてて馬鹿くさくなってきましたので真面目に行きます（笑）
ん～む。中華そば処なるものがあるが、夜は営業していないみたいです（爆）
というか旅館のお客さんもいることもあるのですなぁ～（爆）（爆）
そんな事で、天下の仁三郎の社長の音頭で乾杯～♪です！
料理の一部です。
バイ貝の煮付けです。
バイ貝は、薄い塩水で下茹でして、きれいに汚れを取ります。
味醂と日本酒と醤油を入れて、薄味で炊きます。大根を入れて煮ると
軟らかくなり臭みも取れて美味しく仕上がります。
何分くらい煮るかは適当です（笑）貝が軟らかくなり味が浸み込めばＯＫです。
醤油が濃いと、硬くなりますので注意です。
鰹の姉のつぼ焼きです（笑）
バイ貝は甘みを入れますが、サザエは入れません。これは好みですので
どちらでも良いと思います。
今、旬の寒鱈のどんがら汁です。私はあまり好きではありません（爆）
白子は喰えません（爆）「たつ」とか「だだみ」或いは「菊綿」とも呼ばれています。
本当に高価で貴重な部分になりましたね。昔は絶対に捨てられていたに
違いないです（笑）現在では、菊綿が無ければ鱈汁とも言えないでしょうし、
鱈料理には不可欠な部分になりました。
昭和時代は当然ですが、メスの方が値段は高かったものと分析できます。
今は昔ですね（苦笑）
そんな事で、私のところの取引業者さんを２名紹介します。
一人目は、水沢の大御所、沼沢建築の社長です。
私よりも３つ年上です。右の方ですからね！
左は悪人です（爆）
家を建てる時は、是非！沼沢建築に頼んで下さい（笑）
修繕、修理もとにかく良心的で安いですから！
二人目は、三瀬水無の大御所、児玉クリーニング店の主です。
この方とは公私共に仲良く、お付き合いさせて貰っています。
クリーニングの御用命は児玉クリーニングまで宜しくお願いします（笑）
自宅や会社まで取りに来てくれて、届けてくれます。
毎晩、夜遅くまで仕事しています。晩酌も９時、１０時まで出来ないらしいです。
私なら既に死んでいますね（爆）
喪服や礼服は当然ですが、自宅で洗濯できない服で飲食したら、いくら汚していない
という認識でも、必ずどこか汚れてしますから必ずクリーニングに出した方が賢明です！
数百円、数千円をけちって、何万、何十万の損害が生じるといけませんので
早めのクリーニングをお勧めします！（笑）
いやぁ～。ホームという事もありドリンクオーバー気味だな（苦笑）
２次会に誘われましたが、気力が残っていませんでした。
退化したなぁ～。いや、進歩したとも言えますね（爆）
ともあれ、楽しい新年会でした！皆さん、大変お疲れ様でした！
