先だって野尻久氏（久太店主）から頂戴した極太麺をつけ麺に
して戴きました。
投入してから１０分経過です。
熟成していますので、打ち立てとは茹で時間が全然異なります。
この麺を２０秒茹で（粉落とし）で食べたのですから、ただの馬鹿です（爆）
かなり太く（軟らかく）なって来ました。それでも、これを冷水で〆ると復活するのです。
あたかもうどんの様です。
それでも良く観ると、うどんと微妙に色が違いますし、
風味も違います。正真正銘の中華麺です。
麺に負けないように、つけスープをかなりこってりにしましたが、
麺に負けてしまいました（笑）
食べる前から分かってはいたのですが、濃厚スープを作る暇が無く
断念し、油で誤魔化そうとしました（苦笑）
因みに、油っこいのと濃厚は全く違います。
それでも、麺の旨さが際立ち楽しませて貰いました。
マジで真似の出来ない素晴らしい麺です。
サンは極太麺は苦手なので、私のところの細麺で作ってやりました。
３分茹でました。
つけ麺ブームのつけ麺とははるかにかけ離れていますが、
バランス的には良いんじゃないでしょうか（笑）
麺も今の時期にしては悪くはなくなりましたよ。
夏場の製麺はあまり上手く行ったためしが無かったですが、
最近、いくらかまともな麺が打てるようになりました。
次は大失敗するかもしれませんが（爆）
夏場に製麺してまずまず納得した麺が打てた訳ですが、１０年掛かりました（苦笑）
次に製麺するのが、楽しみというよりも恐いです（汗；）
何とか上手く行ってくれ！