昨日の視察等

今後の七番地ツアーの為に、七番地さんの全容解明に行って来ました(笑)

前回は5時前の突入で、奥さんに「5時30分からです」と断られましたorz

店主に事情を説明すると、「まだ顔を覚えられでいねの」と言います(爆)
そう言えば、前回、お店を覗いた時に、カウンターで呑んでいた人がいましたorz
店主がいれば、私もギリギリ入店OKだった可能性があったと言う事でしょうか?(爆)

そんな事で、一般客は5時30分まで入店させて貰えない、
常連になると、5時でも入店「可」の様です。

まあ、一般は何時で来店しても、まず断られると思った方が良いかもしれません(爆)

ナギサドン夫妻が開店時間の5時30分で来店して、断られた経緯もあった
事は既出の筈です(爆)

行きたい方は、予約が賢明と思われますよ。

365日の終日「本日は閉店致しました」(核爆)入り口の看板に明かりが付く
事もありません(爆)

お客さんから伝えられますが、聞く耳など全くありません(爆)

混んで来ると、入店して来たお客さんの顔を見て、「可」か「不可」を
判断しています(爆)

「凄い!」の一言です。城下町管内の居酒屋戦争。喰うか喰われるかで、
皆、必死になっている中、この有様ですよ。

本当にさすがです。心から尊敬するお店の一軒です。

この手始めですが、常連さんの話によると、料金を取らないとの噂もあるほどです(汗;)

さすがに、この件に関しては打診できませんでした(苦笑)

馬鹿旨餃子です。既製品の冷凍餃子もかなり旨いものもありますが、
全く妥協なし。

注文を受けてから、餡を入れて包みます(驚;)

焼き鳥も自家製が一目瞭然。

本当に素晴らしいお店です。

こんなに流行るのですから、バイトでも雇えば良いのにと単純に思う訳ですが、
全ての仕事を他人任せには出来ないという頑なな職人なのでしょう。

バイトの失敗は自分の失敗。それが許されないのでしょう。
「信頼できるのは、奥さんただ一人!」と言う事なんだなと
勝手に理解して来ました(笑)

全容解明までは行きませんでしたが、ほほ把握する事ができたと思います(笑)

さて、2軒目はこちらのお店です。

こちらのお店もトンカツが旨いのはあまりにも有名。
その他、地魚等の鮮魚料理が旨い、話題のお店の一軒です。

牡蠣鍋です。岩牡蠣並みの大ぶりの牡蠣が入っていました。

お造り、差し身です。

何故か?齋藤コーチと女将(爆)
こちらの女将は釧路生まれの釧路育ちだとか、、、(驚;)
私も釧路には2度訪問しています。

「まるひら」さん、「銀水」さんのラーメンが特に旨かった記憶が
今でも鮮明に残っています。

ご当地ラーメンの話題や釧路空港はタンチョウ空港と呼ばれている等
「タンチョウ鶴」の話も加え、話が単調にならない様にしました(爆)

夏場以外にもタンチョウ鶴を見ることができると、嘘?を言って
観光客を乗せて釧路湿原周辺を走り回る、ぼったくりドライバーの話等(笑)

この様な公のところでは、やはり失言かな?(爆)

まあ、ハクチョウも同じく渡り鳥で、色々の事情で
渡らない物もいますから、留タンチョウがいる場所を知っている
ドライバーなら信頼はできるでしょうね。

そんな釧路話題でも女将と盛り上がりました。

私がこちらのお店に再訪感が無かった理由はただ一つ!
「爽」が置いていない事だけでした(爆)

何と、昨日は齋藤コーチが「爽」を提供させてくれました(驚;)

顔ですなぁ~。感服です。

当然ですが、何を食べてもNG料理などありません。
使用している器、おしぼりからレベルが違います。

こちらも繁盛して当然のお店と頷かずにはいられません。
本当に勉強になります。両店ともあっぱれ!

齋藤コーチにおかれましては、セカンドドーターの進路についても
、これまでたくさんのアドバイスを頂戴し大変感謝しております。

ほんの短い時間の宴会でしたが、とても楽しい時を過ごさせて
頂きました。