続…ラーメン修行Ⅰ

今回の修行とは、池袋東武デパートでの催事に札幌の
「麺処まるは」さんが出店するという事で、私はお手伝いで行く事になったのです。
催事は2週間ですが、ラーメン店は一週間で交替です。
まるはさんは後半二週目です。
一週目は同じく札幌の「山嵐」さんです。
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山嵐さんの最終日前日に様子を観に行って来ました。
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夕方でしたがかなりの行列でした。凄いなぁ~。
裏から厨房にお邪魔しました。
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余裕の顔色でしたが、まるはさんの店主が「どう?」と問いかけると、
休憩する暇どころかトイレに行く暇も無いとか(笑)
それだけ忙しいのでしょうね。
さて、夜はオフ会でした。
池袋の東口の某洋風居酒屋です。話に夢中になり料理の画像を撮り忘れました(爆)
食べ歩きした「らあめん元」さんの店主です。
こんなに面白い人がいるのでしょうか(笑)漫才師でも飯を喰えたんじゃないかという面白さでした。
今でも行列人気店ですが、更に凄いお店になって行くでしょう(謎)
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そして、翌日に行く予定のお店の店主がわざわざ千葉から都内に出向いて
くれました。
成田の「福一」さんの店主です。成田は成田空港の成田です(笑)
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都内まで90分以上は掛かります。成田一とも千葉一とも言うラオタも多いようです。翌日が楽しみですなぁ~。
にゃみさんです。「麺屋にゃみ」で立川で営業されていましたが、
今は府中で店名を替えられています。
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滞在中にお伺いします。続く…。

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