今朝、起きて出社する時の猛吹雪には泣きそうになりました（涙；）
あまりの悪天候で、寒いとか恐いとかではなく、「お客さんが来るんだろうか？」
と考えて泣きそうになりましたorz
しかし、７時半頃の問い合わせ「今日は営業しますか？」で元気になりました。
シャッターです（爆）
冗談ですが、玄関の窓に付いた潮を水で洗い流していました。
数分後には、吹雪で窓がシャーベットになります（汗；）
さて、既出だったか失念していますが、この「荘平琴」の看板は
ミキティーの祖父が作ってくれたものです。
その祖父も他界し、この看板も大分寂れて来たので、
年末に磨きを掛けて奇麗にして貰い、返って来ました。
ミキティーの祖父に「いいね！」（笑）
さて、今日は塩ネギタンメンを食べました。
本日から平常営業の為、暫く振りで塩中華の再開にあたり、塩ダレの試食の
為でした。
ネギは自家製のラー油を絡めたもの。
さて、スープは？
魚出汁皆無で、鶏主体のスープです。
やはり、魚出汁を入れると、スープの色が黒ずみますが、魚出汁皆無だと
透明感があり、体裁が良くなります。
今度は、麺はどうでしょうか？
打ち立ての当日麺です。製麺後、２時間足らずの麺です。
打ち立ての麺は、思いの他、悪くはありません。
麺量は２玉分で４４０ｇ、スープは７００ｃｃです。
まさかこれだけの量を完食完飲か！？
では、問題です！
① 残ったスープだけ「おかん」に飲ませ完食完飲（爆）
② ナギサドンと二人で分けて食べた（爆）
③ 残ったスープを捨てて画像を撮った（爆）
④ 残ったスープをＹ－Ｙ君の丼に入れた（爆）
⑤ 別の丼を撮った（爆）
そんな事よりも、連日悪天候の中、命懸けでご来館していただいた
お客様には、心から感謝致します。「本当にあり難い！」この言葉以外
見つかりません。
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