一年振りの「まるは」さんの中華そばです。昨年は初めての味に感動しましたが…。
やはり、旨いです。更に旨くなっているといった感じです。魚出汁も強くなっていますが、えぐみ、臭みが全くなく私の大好きな味です。
もう、ただ唸りながら食べるだけです。箸が止まりません。
食べ終わる前に味噌も注文すると、背脂味噌にしてみて下さいと店主に言われましたので、 それを連食することになりました。
とにかく、この作業で味が大きく変わることは聞いていましたので、観察することに…。
一度見ただけでは全く分かりません（笑）しかし、凄い炎でしたなぁ～。
デジカメも大切なパーマも燃えてしまうところでした（爆）
味噌はマー油が入っていますが、この背脂味噌にもいくらかマー油が入っていますね。手前の黒いのがマー油です。
やはり、地元では食えないレベルの味噌ラーメンです。というかS幌でもそうは喰えない程の旨い味噌ラーメンでしょう。
初日からこんなに旨いものを喰わせて貰ってよいのかいな。
麺量もスープもこちらのラーメンよりも少ないので、軽くダブ完でした。
店主自負というチャーハンも食べたかったのですが、夜の部もあるというので止めました（笑）
