３日目４軒目の麺屋「彩未」さん。
ここの店主は札幌の有名店で７年間修業した暖簾分けのお店だということでした。
札幌市豊平区美園１０条５丁目３－３ ０１１－８２０－６５１１
１１：００～１５：４５ １７：００～スープ切れ
月曜日定休日
その有名店とくれば味噌でしょうな。
とは言え４杯目、普通は食える筈がないですよね。申し訳ないこととは思いますが半分くらい残してしまうんでないかと覚悟して入店しました。
しかし、食えるんですなぁ～（爆）
「爆氏も旨いから食えるんだよ！彩未じゃなかったら喰えなかったかもよ！」と言っていました。正に仰る通りです。
油が多い分、少量のおろし生姜が飽きをさせない薬味になっているのでしょうね。
そして、一番驚いたのは調理技術。とにかくテンポが良い。Rhythmicalなんですよね。この手のラーメンは作り手でも相当味の変化があるのではと考えさせられました。
爆氏の塩、激氏の正油も一口味見をさせて貰いましたが、ただただ旨いだけでした。
ん～む。しかし、よく喰ったものだｗｗｗ
