ふらんす食堂と今日のお昼

先だって、開運ブリッジ近くの昔懐かしい中華そばを
食べた事は既出ですが、その時、気になる看板を目にしました。

向いのお店が「ふらんす食堂」になっていました。

ここは「キッチンナカムラさん」さんの筈。

しかし、「ふらんす食堂」

キッチンナカムラさんには、一度だけ来た記憶があります。
彼是、軽く20年以上も前の話です。

確か「おかん」と来た筈ですが違ったか?(爆)

かなり美味しかったという記憶はありますが、その後、再訪していないの
ですから、かなり敷居が高かったと思われます(苦笑)

食堂と付くからには、リーズナブルになったと分析できます。

行ってみましょう!

ウイズ「おかん」&セカンドドーターです。

2階です。階段を上がって行くと、若い女性スタッフが愛想良くお出迎え
してくれます。

ハスキー犬も出迎えてくれましたが、生きていませんでした(爆)

予約席です。団体の予約だと、奥のビップ席に案内してくれるのでしょうか。
1時間後に若い女性6人組みが入店して来ましたよ。

さて、メニューです。

基本的にはコースメニューになっていますが、この中から
単品注文もできると言う事でした。

そして、まさに奇跡の様でした。

夢を見ているかの様です(爆)

フレンチ店にウーロンハイです(爆)

最近、こんな感動した事はありません(核爆)

機嫌も最高潮です(笑)

まずはオードブル、和食でのお通しの様な物です。

フレンチにしては味が濃く、酢(ドレッシング)を使った物が
定番であるのが一般的であると云われているようですが、、、

基本に忠実に塩分の効いた生ハムに、野菜にかなり酸味が
効いたドレッシングのバランスが非常に良いです。

旨いです。そして、ウーロンハイにとても良く合います(爆)
この料理に高級ワインじゃ全然合わないでしょ?(核爆)

そして、スープです。
おお!これは熱い(爆)というか一般的には温いポタージュスープが
定番。

私のフレンチで一番嫌いなところです(爆)

熱いと自ずと音が出ますから、上品に頂くフレンチは温い訳です(苦笑)

音を立てて呑むスープは最高です。
中華そばもレンゲを使わずに、直接丼に口を付け、音を立てて呑むスープ
は本当に旨い物です。

いやぁ~。スープも熱いし旨い!熱さが最高の調味料ですぞ!
フレンチも然り(爆)

メインディシュは、私は「ふらんすハンバーグ」をオーダーしました。

ハンバーグを一口食べれば、そのお店のシェフの実力が判断できます。
ハクション大魔王みたいに大量に食わなくても、一口で判ります(爆)

凄かったです!旨かったです。良い仕事しています。

普通のハンバーグの作り方とは違います。

牛と豚の配合もこれまで食べた割合と違うんじゃないかと
食べました。

玉葱も炒めるか、炒めないかでも食感が変わってきますし、
つなぎのパン粉を使用するかしないかでも全然違う食感になります。

焼き方もフライパンで焼くか、その後オーブンで仕上げるかでも
出来が違った感じになります。

何れが良いとか旨いとか言っているのではないですが、
それだけハンバーグという料理は色々な味があるという事です。

あとは好みの問題という事になります。

ここのお店は過去最高の私好みのハンバーグでした。

さて、セカンドドーターはヒレステーキです。
何と皿ではなく、鉄板出しです。

これにソースを掛けると「ジュウ~」と音と立てていました。

これは旨くない訳がないでしょう。

私もヒレステーキを食べたかったです(爆)

あれっ?「おかん」は何を食べたのか?(爆)
画像も無いorz

ウーロンハイは6杯呑んだか7杯呑んだかも定かでない(核爆)

「おかん」がピカソの絵みたいなものを見ていると
思ったら、スイーツでした(核爆)酔っているなぁ~(笑)

いやぁ~。探していました、こんなお店。

現在は、その当時のお父上のナカムラシェフが隠居して、
サンさんの俊ちゃんシェフにバトンタッチされていました。

俊ちゃんとは本当に暫く振りの再会です。

昔は何回か一緒に呑んだものです。朝まで踊り、呑み明かした
時もある呑み仲間でした。

俊シェフの人柄が滲み出た料理。大変美味しかったです。

「おかん」も私が酔っ払わなければ再訪したいと言う事でした(笑)

ん~む。ウーロンハイがあるだけに、その約束はかなり微妙と
言えるのではないでしょうか(爆)

このお店はかなりお勧めできます。

私たちは前倒しのクリスマスになりましたが、皆さんもクリスマス、
にでも是非伺ってみては如何でしょうか?

さて、今日のお昼は俊シェフのカレーライスを食べようと
11時に到着しましたが、準備中で営業時間が11時30分からでした(爆)

俊シェフのカレーライスは年が明けてからお邪魔する事にします。

昭和通りにあるこちらのお店にお邪魔しました。

カウンターに座りますがメニューがありません。
もしかして、これがメニューなのでしょうか(汗;)

辺りを見回すと、座敷にメニューが置いてありました。
しかし、麺類が無いorz

多少うろたえながらメニューをめくると、ありました!
良かった(爆)

中華そば麺硬めでオーダーすると、太麺、細麺選べますと言います。
太麺でオーダーしました。

中華そば(太麺)です。

少し濁ったスープに油が浮いて、熱々のスープです。
雪平鍋にでも取って加熱しているのでしょうか。
かなり熱々で良いですなぁ~。

麺は?

ちょうど良い硬さで良かったですが、普通のお店の細麺くらいの
切れ刃ですよ。

細麺だと、極細麺が提供されるのだと思います。

太麺、細麺は好みの問題と、スープとのバランスもありますが
チョイスできる事はとてもあり難い事だと思います。

私は、まずスープを呑んで麺を啜ります。
そして、海苔がトッピングされている時は、その後すぐに海苔を
食べます。

ナルトも決して邪魔にはならないのですが、好んで食べる
程好きなトッピングでもありません。

最初にやつけるのが私の食べ方です(笑)

あれっ?これはその辺のナルト巻きとは違いますよ!

邪魔にならないどころか、とても美味しいです。

この次元のナルトなら、ワサビ醤油でつまみにして食べても美味しいのでは
ないでしょうか。

ナルト巻を特注で作っているお店がありました。ここのお店です。
以前、ここのお店から買って食べたナルトと瓜二つです。

よし、買って車で齧りながら帰りましょう(爆)

「ナルト巻き2本下さい!」と入って行くと、おばちゃんが出て来て
「今日は作っていないよ」(核爆)

今度注文しておいて、ナルト巻きのスライス持参で
食べ歩きをしようかなぁ~(核爆)

生きていれば、恐らく次の更新は来年12日になります(笑)

それでは皆さん、良い年末、正月をお過ごし下さい!

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