究極!?のタンタン麺と昨日のラーメン

セカンドドーター要望で、タンタン麺を作りました。

3年前から頭の中で描いていた、究極のタンタン麺です(笑)

世界に1つだけのタンタン麺、オンリーワンを作る事にしました。

担々ベースをスープで薄めて、トッピングする具を煮ます。

とろ火で1時間、煮詰まったら具は完成です。

さて、いきなり完成です(笑)

さて、麺は?
そんなのいいから早く食べろよ!(爆)

セカンドドターと「おかん」は、スープを飲んで「旨い!」(笑)
セカンドドーターは「旨い」「旨い」を連発です。

しかし、2人で私に聞えないように「こそこそ」話しています。

小さい声ですから、勿論良い事ではないですなぁ~(苦笑)

それはさておき、究極のタンタン麺、世界を代表する中華料理の
調理人もやった事の無いタンタン麺とは?(笑)

今回は特別お教えしましょう(爆)

これです(爆)

豚のタンです(爆)

サンが焼き鳥「秀さん」に行ったと聞いて、急に食べたくなりました(爆)

自宅で「焼き鳥ひで」の真似事をする為に入手したのですが、
舌先は牛タンと違って、タンシチューにしてもあまり美味しくないので、
担々麺の具に考えました。

これが本当の「タンタン麺」というやつです(核爆)

さて、秀さんみたいに串には刺しません。ビコーズ、面倒だからです(爆)
刺している暇があったら、「爽」と格闘しなければいけませんし、
格闘しながら刺すと、手を刺してしまいます(爆)

焼き鳥を食べたいなら、やはり素直に「秀さん」に行く事です(苦笑)

その舌先を下茹でしたのですが、「爽」と格闘して煮込み過ぎました(自爆)

結局は「出汁ガラ」になってしまった様です(爆)

セカンドドーターと「おかん」のヒソヒソ話の数分後、
おかんが「煮込み過ぎたんじゃないのか?」の打診。

私は「硬いと旨くないんだ」

更におかんは「呑んでほろけていたんだろう?」(爆)

私は「失敗は成功の基」で誤魔化しました(爆)

「昨日しこたま呑んできて、今日も呑まなければいけないのか?」
と、ややアングリー気味です(笑)

こんな時は返事をしないのが賢明なのです(爆)

皆さんは、担々麺の具を洒落で、豚タンで作ることは止めましょう(爆)
煮込まないと硬くて美味しくないですし、ちょうど良いところで
止めないと撃沈しますぞ(爆)

素直に「挽肉」でやりましょう(笑)

さて、昨日のラーメンです。

昨日のお昼はこちらのユニバースティーに行って来ました。

こちらの学生さんも私のところの中華そばを食べに来てくれますので
お互い様です。

教授が最初に連れて来てくれたのが始まりでしょうか。

M教授と言って、そのドーターさんが二中の女バス部の
超ウルトラスーパープレーヤーで、われ等の豊中のグレートエネミー
(最大の敵)なのです(笑)

まあ、そんな話はどうでも良い事です(爆)

そんな事で、2,3年前に替え玉5回の記録を出した学生が
ここを卒業しています(笑)

1玉200g強はありますから、1.2kは軽くたいらげた事になります(驚;)

そして、その翌年にその学生の後輩が、大盛り後に5回の替え玉を
して、1.3kの記録更新をしました(凄;)

私も昔は痩せの大食いでした(笑)

ジャンボラーメン5玉入り、一度目失敗(苦笑)
二度目で麺硬め作戦で成功(笑)完食完飲無料。
150g×5玉として750g。

うどん5杯完食完飲無料。これも150gと推定して750g。
汁分があったのでジャンボラーメンよりはきつかった(苦笑)
いかに早く食べるかなので、熱さとの戦いです(笑)

たこ焼きは20分で100個以上食うと無料を107個(爆)

唇も口の中も火傷で酷い目にあいながら、涙を流しながら
食べた経緯もあります(爆)

噛んで食べたらアウトです。ほぼ丸呑み状態です。

私のところの中華そば、30年前だったら4回はいけたんじゃないかと
分析します。精々1kがやっとだったに違いありません。

1.3kを誰か破りたまえ!(笑)

そんな馬鹿馬鹿しい企画は謳いませんが、あっぱれと「おかん」が判断した
記録には豪華商品を差し上げたいと思います(笑)

是非、申告を!(笑)

前置きが長くなりましたが、11時30分開店、
11時20分でシャッターです(笑)
というか購買もありますので開いています。 

おお!安い!安過ぎます。


あまりにも安過ぎます。味噌ラーメン350円は幸楽苑さんより遥かに
安い価格です。

まずはカツカレー小を頂きました。

370円でこの量、この味と文句の付け様がありません。
福神漬も着色のしていない安心して食べれる物。

余りにも安いので味噌ラーメンも連食。
麺硬めでオーダーしました。

麺硬めでオーダーできると言う事は、冷凍麺ではない証拠です。

麺は?

ちょうど良い硬さです。
ここの食堂はお勧めですぞ!

お昼時は女子大生も多くやって来るのでしょうか?(笑)

女子大生を見ながらの昼食が出来るという事です(爆)
それと学食さんは替え玉50円とかのメニューは止めて
下さい(爆)

学生さんが私のところに来なくなるといけませんので(核爆)

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