シャッター長

この日は10時10分、気合のシャッターをしました。

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10時45分に中に入れて貰い、こちらでPPを取り直しであります。

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10時50分には外に行列ができまして、他のお客さんにも中で待つようにと番号札が配られ好きな席に付く事ができました。

マドンナスタッフMさんはいませんでした。産休なのか?退職したのかの詳細は聞いていませんが、お目にかかれず残念であります。

ただ、ラーメン店は女性スタッフを見に行く為にあるお店ではありません(核爆)

ラーメン店はラーメンを食べに行くお店なのです(爆)

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エースで川井社長夫妻から一番信頼されている中森さんがオーダーを聞きに来てくれ、更に運んで来てくれました。

着丼です!

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麺は?前回までの麺とかなり変化させて来ましたよ。

完全分析は無理ですが、小麦粉を大幅に替えて来たものか?と分析します。

或いは、3,4日熟成していた麺を1日寝せたくらいでの提供か?
加水も僅かですが落とした様な感じがしました。

何れにしても過去最高に旨いストレート麺でした。

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詳細は聞いていませんが、開店当事からすると小麦粉も色々替えて製麺していると思われます。

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いやぁ~、このストレート麺は過去最高に旨かったです。

開店と同時に満席、そして行列。私が帰る頃には、トイレの前まで横並び(爆)
駐車場は次から次へと車が入って来ますが、止めるところが無くうろたえているドライバー多し(爆)

いやぁ~、土曜日の太麺屋さんは恐ろしいです(汗;)

そんな日にシャッター長を取れて最高に幸せでした!

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