日本一?の中華そば

昨日、北陸から無事と申しましょうか、辛うじて生還した容です(苦笑)

9月20日、午前6時ジャストに自宅を出発しました。
ウイズおかんです。

ラーメンの達人が日本一と称する「中華そば」を求めて、
加賀県に車を走らせました。

その店名は「神楽」さん。到着したのは、11時15分。
シャッター(開店11時30分)成功です。

トイレ休憩2回しましたので、5時間で440k走行はやや
飛ばし過ぎか?(笑)

富山県に入り、高速道路で富山県警が80k走行の速度規制車
2台を走らせ、流れが非常に悪くなっていました。

誰か猫に鈴を付けには行かないのか?(笑)

行かないなら、私が行きましょう!と88k~89kと
超微妙な速度でパーカーを追い抜かそうとしました。

おかんは「止めろ!」と怒ります(爆)

並び、少しずつ離して行くと、「80k、80kですよ!」
と、パーカーからお廻り君の声が連呼(汗;)

以後、バスケで4つファールした状態でパーカーの直後に
付けました(爆)

更に途中、カーナビがシャッターをさせまいと偽りの誘導(爆)
それでも、辛うじてクリアーしました(苦笑)

前置きが長くなりましたが、そんな事で15分前に到着です。

車から降りて、お店の前で、土砂降りの雨の中で私は泣いた
和田アキ子していました(意味不明)

おかんは、車だん吉の中です(笑)

緊張して小便がちびりそうになりました(爆)

死にたいくらいに期待した「神楽」さんですから(笑)

どんな事があってもデフォ、おかんにもデフォをと一ヶ月前から
決めていました。

初志貫徹!

おかんが一応メニューを見せてと…。

「味玉入り中華そば」にすると…(爆)

中華そばと味玉中華そばと注文しようと、中(ちゅう)まで言い掛けたら、
店主が「チャーシューを食べて下さい!」(汗;)

じゃあ、チャーシュー麺3枚入りと味玉入り中華そばをお願いします(爆)

この1ヶ月、何だったの?(核爆)

いつも「おかん」から言われます。

行く前から注文決めて行くのはNGだと(爆)

さて、店主の目つきが先程と変わりましたよ(凄;)

まず、味のブレの無い作り方をしています。

私のところですと、11時の中華そばと2時の中華そばでは
味が微妙に違います。

ここの中華そばは、11時30分でも2時でも同じ味で
提供する様にという徹底拘りです。

詳細はあえて割愛させていただきます。

間もなく提供されたチャーシュー別皿です。

中華そばに入れると味が変わるので、元宮崎県知事で食べて下さいと
言うのです。店主が「元宮崎県知事」と言ったのではありません(爆)

一枚は中華そばに入れる様に取って置いて、
一枚はそのまんま東で食べます(爆)

唸る程旨いです!

もう一枚は、「おかん」の箸がやってきました(笑)

さて、死にたいくらいに憧れた長渕剛の「ヤゴの成虫」です(全く意味不明)
ヤゴの成虫は「とんぼ」です(爆)

というか憧れた「中華そば」との対面です。

良い香りです。食べる前から旨いです。

おかんの味玉入り中華そばです。

チャーシューが一枚入っていますから、合計2枚食べた事に
なります。私も自ずと2枚(苦笑)

小学生低学年でも、「おかん」が味玉分を多く食べたのが
分かりますよね?(爆)

さて、麺は?

講釈なんか要りません。

でも、気になりますか?(笑)

噛んだ時の甘みは国産粉の打ち立てか?或は一日寝かせの
何れかです。二日は寝ていないと思います。

国産粉100%かと言われると、必ずしもそうではない様な
気もしますが不明です。

素晴らしいです。正直、私には打てない麺です。

11年前に食べた港町管内の味龍さん、岡部氏が打った麺も
この時と同じ感動があったのを思い出しました。

新月さんの加賀屋氏の麺を目標として試行錯誤した時もありました。

この麺も感動ものです。

これは凄い中華そばです。麺のみならず、完成された中華そば。
帰り道に、また食べたくなるのではなく、会計している時に
もう一杯と注文したくなるような中華そばです。

店主が「お口に合いましたか?」との打診。

「参りました!」と深々頭を下げて、名刺を渡して挨拶しました。

店主、私のところを知っておりました(嬉)

小林達人の本に、「神楽」さんが掲載された時に、
私のところも掲載されました。目を通していてくれたのかと
思われます。

杜の都の超有名店主が、2度来店されたとか仰っていましたよ。

旨いとか、凄いを超えた中華そばです。

この一杯で、今回の旅行の私の目的は終了しました(爆)

おかんの楽しみは、夜お世話になる宿です。後日紹介したいと
思います。

さて、いくら土砂降りでも、折角金沢に来たのですから「兼六園」
は観光したいですよね。

では、明日にでも…続く。

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