長いようで短かった５ヶ月間が終わりました。
冬季限定中華そばが本日終了しました。達成感というのは特別ありませんが、開放感はかなりあります。
毎日、スープや麺との戦いでした。こいつらは生きているんです。生きているから、とても取り扱いが難しいです。
本当に毎日プレッシャーとの戦いでした。今は中華そばのことは何も考えたくありません。
しかし、今日が終点ではなく出発なんです。又、１１月１日に同じスープと同じ麺で出発はできないんです。
なぜなら、私のところのファンは一時的にはどこかのラーメン屋さんに行きます。当然、私のところより旨い所を探して歩きます。
自ずと舌が肥えます。１１月１日に同じ味の中華そばを出しても、旨い！とは言ってくれないのです。やっぱり旨いね！と言ってくれるということは進化した証拠です。
逆に味が落ちたね！ということは進化してないと思っても間違いないでしょう。多少の好みの違いはあっても…。
明日からまた再出発です。そして今度は旅館業の方も本腰を入れないと…。というか仕事が山済みで何から手を付けて良いのかわからないくらい忙しいです。
１１月１日という中華そば出発と同時にやってきたブログですが、中華そばの話はあまり出来ませんでしたね。でも、どんなに忙しくても毎日更新しようと目標に頑張ってきました。
で、何とか達成できました。又１１月１日からと思ったのですが、ブログ、毎日楽しみに読んでいますよという声がいくらか聞こえてきましたが、家にいない日もあり、毎日更新は出来なくなりますが、続けていきたいなとは考えています。
読んでいるなら、たまにはコメントしてよ！と思っていますよｗ