２月の下旬頃からだろうか。札幌のラーメンフリーク、爆食王さん（偽名ｗ）という方からのご紹介で札幌の某ラーメン店経営者と情報交換をしてきた。
すでに１ヶ月を過ぎようとしているが、昔懐かしい交換日記みたいに毎日のようにメールを返信している。
この内容が半端じゃなく長いｗお互いにだが…ｗｗｗそしてとても濃い内容の話ばかりである。大概のことは私も知っていたと自負してきたが、とんでもない！知らぬことがたくさんある。まだまだ勉強不足だなと痛感した。
逆に、私の知識や経験もたまには先方にも役立つことがあるので有難いこともある。いまだかつて、ここまで手の内を見せたことは一度も無かった。先方が教えてくれるので、私も教える。私が教えると先方も必ず教えてくれる。
ラーメン店といえば、命の次に大事なのはベースダレである。ここまで教えてくれるのである。だから私も、嘘偽り無く教える。
津軽海峡を挟んでいるので、利害関係が無いからなのか？自分のやっている仕事など、まだ大したことがなくこれから、もっと進化させていかなければならないので、全て教えてもその上を目指せば良いという考えなのだろうか？
正直自分でもよくわからない。
ただ、言えるのはそのラーメン店主がとても信頼できる人であり、メールの交換を何度もして尊敬するようにもなったし、何でも腹を割って話してくれる姿勢に惚れてしまったというところであろうか。
お互いお人好しかもしれないが、彼とはこれからも末永くお付き合いさせて頂きたいと正直に思っている。
こんなメルトモが以前から欲しかったと思っていたので、とても嬉しい。