ラストサタデーをもって、今期の営業を終了致しました。
前年比ですが、４月～５月の挽回も空しく、やや減で終わってしまいましたorz
全て言い訳になりますが、やはり天候に左右されるのは痛いと思います（苦笑）
あとは、スタートダッシュの１０月があまり芳しく無かったと言うのが正直なところですorz
ただ、無事終了できた事には満足しておりますし、スタッフ達にも感謝しています。
そして、一番は当然ながらお客様あってのものです。
その大事なお客様の中から、最終日にかけて大好物を頂戴しました（笑）
結構のお客様（常連）が私の爽馬鹿を知っておられる（爆）
これはほんの一部ですが、熨斗無しも多く頂きました（笑）
全部は紹介できませんが、羽後県さんの最終日のシャッター長の夢を打ち砕く、杜の都管内、イーストノースユニバーシティの研究室勤務のＯ氏にもジャンボを頂きました（爆）マ田力にも貰い、６番さんにも頂きました。
６番さんは、照れ臭がりやで、「拾って来た！」とか「落ぢったっけ！」と置いて行きます（核爆）
ナオキング氏からは、私の健康の事を心配して、爽無しでお菓子を頂戴しました（核爆）
羽後県さんも羽後塾長さんもＨＮからしても当然ですが、秋田県からお越しになっているお客様です。燃料代は半端無いのに、かなりの頻度でお越しになりました。
本当に有り難い事です。
そして、庄内の大御所「塾長氏」。彼のブログは相当の人達が見ています。
皆、「凄いなぁ～」「喰っているなぁ～」と感嘆の声が聞こえて来ます。
でも、あれでも食べたほんの一部しか投稿していないのですよ（核爆）
そんな大御所から、グリーンボトルを頂戴するのですから、
私も結構大した者になったのですかね？（超核爆）
さて翌日、再度ワンタンを作り食べました。
前回よりも皮は厚めにしました。食べ応えのあるワンタンをイメージして、
具材も多めに入れました。
スープは取らずに、飛魚とイワシ煮干、鰹節、昆布の完全和風出汁で頂きました。
あんまり旨ぐねの（爆）
上手く説明できないですが、出汁に油分も全く無いので、
あっさり過ぎてワンタンから出汁が負けているみたいな感じです。
極薄のワンタンに鼻糞程の具材なら、バランス的も良いと思いますが、
今回のワンタンには、やはり動物系も入ったスープの方が断然合うなと感じました。いつものこってりスープでいただけば満足できたかもしれません。
一応麺は？地区の運動会の反省会で子供用に打った、ボーメをかなり落とした（かん水を極力少なくした）麺です！
これは微妙かな？個人的には、中華麺の風味にやや欠ける感があります。
出汁に油分が無い為、絡みが悪いです。硬めに茹でたのも原因の一つかもしれませんorz
これで二度の失敗ですが、次は失敗しないと思います（爆）
ワンタンの皮を出来るだけ薄くして、具材は本当に鼻糞程度で良いと思います（爆）ワンタンは餃子と違い、元々は皮を楽しむものなのでしょうからね（笑）
スープはいつものやつでいじったりしない方が良いと言う結論です。
しかしながら、久しぶりに超アンバランスなラーメンをいただきました（核自爆）
では、身体の事もあり毎日ラーメンは自重しなければいけませんが、少しずつ他のラーメンを食べに出掛けたいと思います。
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