城下町管内のこちらのお店にシャッターしようと、
１０時５０分に突入しましたが、店舗前に既に一台駐車orz
すぐに並べば一番入店の権利はあるでしょうが、
やはり、暗黙の配慮と言うものがあり下車を自重。
しかし、その後来た車からカップルが降りて、既待ちのお客が慌てて
下車（笑）
駆け引きが中々面白い。
私は、三番目に入店して行き、美人スタッフのフロアーさんに
「負けました。先だってはお世話になって云々…」ほんの数十秒
世間話をしながら挨拶をしていると、４番目のお客さんにも追い抜かれました（爆）
ん～む。極太麺をいただくつもりでしたが、急遽変更！
必殺の逆転を狙い、細麺バリ硬をオーダーしましたが、前のお客さんも細麺で逆転は失敗（爆）
あっさり、細麺バリ硬、メンマをオーダーしました。
フロアーさんが、「お待ちどお様でした。ごゆっくりどうぞ！」と
運んで来てくれました。
いや、いや、全然待っていないし、「爽」も無いのにゆっくりなんかしてはいられません（爆）
オーダーから着丼まで、２分掛からずでした（驚；）
川井社長、腕を上げましたね。
開店当初よりも、提供のスピードが２倍以上速くなっています。
まあ、次から次へとお客さんが入店して来る訳ですから、
ゆっくり作っている場合じゃないです（笑）
その麺は？
いやぁ～、素晴らしいです！
硬さは当然ＯＫ！
ミキシングの時間を変えたものか？
麺帯にしてからの寝かせ時間を変えたものか？
或いは、今の常温での製麺がドンピシャだったのか？
細麺に関しては、以前と麺が変わりました。
それこそ、好みの違いはあるでしょうが、私は良い方に変わったと
感じました。
そして、更に変わったのがスープです（驚；）
魚出汁がやや強くなり、風味が良くなりました。魚介系の出汁の配合を変えたものか？分量を多くしたものか？
こちらのラーメンは好きで何度も食べていますし、試作時代から何十杯も食べていますので、多少の変化でも分かります。
最高の出来でした。でも、鰯の煮干出汁が強くなった訳でもないし、
飛魚が強くなった訳でもない。
何だろう？独特の鰹出汁風味でもない様な気がします。
鯵とか鯖なのかなぁ～？
単体だと大体は分かるのですが、動物系とのダブルスープになると
複雑な味になり非常に判断が難しくなります。
もしかして、秋刀魚か？いや、違うな（爆）
別に旨ければ、魚出汁の種類なんて何でも関係ありません（爆）
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