昨日、朝7時出発！Ｆ島県郡山まで走りました。
暇なのでドライブ！だったら良いのですが、目的はラーメンを食べに…ｗ
札幌で仙台の激氏からこんな話がありました。
「お客さんの食べ方を見て、そのお客の好みの味を作ってしまう」そんな達人が郡山にいるんだとか…。
最初の来店から２，３回通うと、食べ方を見て作り方を微調整して、その本人の好みの味に仕上げてしまう恐るべき職人らしいのです！
勿論一度目の来店で好みの味かどうかはわからないですが、デフォ（普通の醤油ラーメン）でも相当旨いとか…。
地元では、初めて食べた時に美味しくて気絶しそうになった人もいるとか？
そんな話を聞けば、走らない訳には行かないでしょうなｗ
１０時３０分に到着して近くを廻っていると、老舗、春木屋の分店もありました。始めはここを食べました。
素晴らしく美味しい麺でした。ぐっと締まった良い麺でしたね。
さて、本命の「正月屋」さんですが、細麺、中太麺、太麺と３種類の麺があり、つけ麺は太麺で、支那そばは細麺と中太麺を選択できるのでした。
よくわからないので、お任せで注文すると細麺で出てきました。
スープ、麺、チャーシューと全く文句のつけどころのない支那そばでした。すきのない味ですね。
店主の人柄という、特別な「ガラ」も隠し味に入っていて決して真似の出来ない支那そばでした。
私にとっての完成されたラーメンというべきのものでしょうか。
老舗「春木屋」さん、そして「正月屋」さんを食べれて感動でした。
往復８時間も全く遠いとは思いませんでしたし、ラーメンを食べる為だけに高速代の福沢さん一人も全く勿体無いとは感じませんでした。
このところ、行く度に良い勉強が出来て幸せです。