この日は、城下町管内七日町にあるいつもの味噌ラーメンが激推しのお店にシャッター。
１０時４５分シャッターで、車内待機でPPはゲットせずにいました。
開店時間５分前に下車してPPを決めると、間もなく暖簾が出ました。
謳いの時間よりも少しでも早く開店してくれるお店、本当に有難く感心します。
開店時間直前は、どこのお店でも忙しいものと思います。
段取り八分で営業したいのはどこのお店も同じ。
プチトラブルから大きなトラブルが起きる事があるかもしれません。
致し方ない日は別としても、本当にお客様の事を考えるならば、
臨機応変に対応できる事が望ましいのではないでしょうか！
この日もオーダーに結構迷いましたが、味噌ラーメン、野菜増し、麺硬めでオーダーしました。
まもなく着丼。
いつもながら、スープが激熱。特に味噌ラーメンはこうでなければいけません！
たた濃い目のスープですから、野菜増ししても薄く感じる事はありません。
塩梅としては、野菜増しの方が良いのかもしれません！
麺量は憶測ですが、１６０ｇ～１７０ｇ。大盛りにすると、自ずと２４０ｇ～２５５ｇと思われます。
やはり、麺量を考えても野菜を摂れる分、普通盛りの野菜増しで正解だったと思われます。
ラーメンの麺量は、個人的には２００ｇ程度あれば十分なのですが、ここの味ならば大盛りでも食べ切れると思います。
それでも、次も野菜増しかな？（笑）
こちらの店主は母上殿なのかな？
親子で切り盛りしていますが、間違いなく作り手はドーターのアキコさん。
こちらの親子が、前シーズン中に２度も私のところに訪店してくれています。
本当に有難い事で、お互い様の関係はとても大事です。
作り手のアキコさんのお父上がソーラン軒の創業者、そして、ソーラン軒の味を伝授したのは伯父様。
伝授されたままではなく、私は、親子二人三脚でブラッシュアップされたのがこちらのラーメンとの認識でいます。
また伺います！！
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