昨日は、旧大動脈サイドのこちらのお店に、シャッター！というか
フライングでしたorz
１１時３０分からの開店とは知らずに、１１時ジャストで突入（苦笑）
諦めて引き返そうとしたら、「中でお待ちいただいて宜しいですよ」との事（嬉）
優良店です（笑）バックが緑だと、益々良いと個人的には思います（爆）
さて、こちらに通されては、デフォは頼み難い（汗；）
１１時３０分になり、オーダーを取りに来てくれましたので、
チャーシューメンをオーダーしました。
スープは鶏の風味が強く、「老舗の蕎麦屋の中華そば」って感じのスープです。
これは「アリ」です！！
チャーシューも最高です！チャーシューメンにして正解でした。
鶏チャーシューでも「アリ」なんじゃないかと考えながら食べました。
さて、麺は？
番数は２０番くらいでしょうか。ストレート麺ですが、
絶妙な加水率でスープとの絡みも良いです。
ボーメも低めでした。
このスープには、コショウじゃなく、南蛮粉の方が合います。
南蛮粉を大量に掛けて完食でした。
食事後、申し出て貰えればコーヒーのサービスもしていますと
勧められましたが、さすがに気の毒で遠慮しました。
「じゃあ、なぜ、かに茶屋さんで呑んだんだ？」の突っ込みは
迷惑ですから止めて下さい（爆）
さて、この店名で、杜の都管内の廃業された名店を思い出しました。
取材も一切拒否、ネット掲載も禁止。
「麺硬め」のオーダーは断られるorz
暗黙の了解での前金制。暖簾が反対に掛けられている。
旨過ぎる程、旨かったお店でした。
記事作成途中で居眠りしていましたorz
８時近くになるも、まだ２合orz
こんな事は前代未聞（爆）
長くないかもしれない（核爆）
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