昨日も湯田川の居酒屋（焼き鳥）「ひで」さんに行って暴れて来ました（笑）
もう焼き鳥が世界一旨いのは既出ですので、食べた焼き鳥に付いては
割愛です（笑）
焼き鳥以外にも旨いメニューが多くあります。
名物、リーチ一発！モツの煮込みです（爆）
店内はいつも満席です。開店時間に少しでも遅刻すると
座れなくなるので注意です。
以前から繁盛はしていますが、３代目夫婦が来てから更にお店に活気が
出ています。
二代目、ご主人です。相撲、釣り、競馬、、などなど何でも詳しい方です。
このご主人と一緒に呑むと、日頃のストレスも吹っ飛びます。
で、私はあまり知らなかったのですが、凄いメニューがあるのだそうです。
こちらです。ジャガピザのケッチャップアートの様です。
これが目的で、全国から、いや、世界各国からお客さんが来るという噂です（爆）
私は未食ですが、味は折り紙付とか、、、、。
焼き鳥の旨さだでなく、ご主人の人柄があるからこそ通い続ける
常連客も多くいます。
右が、湯田川の「ドン」です（笑）地元では、この人を知らない人はいません。
湯田川神楽の大御所でもあります。
真ん中が大親友でもある、店主の長男。既出でしたか（苦笑）
左がただの酔っ払いのタコ親父です（爆）
Vサインが私のところの常連、「ひで」の超常連の長谷川氏です。
車屋さんの経営者です。
いつも私のところでは、バリ硬の注文です（笑）
普通の注文には３５秒～４０秒茹でしますが、彼のはたった１０秒です（爆）
麺を投入して、スープを掬うとすぐに湯切りします（爆）
長谷川氏みたいなお客さんばかりだったら、更に回転率があがるのだが、、、（核爆）
まあ、そんな事で昨日は久々のドリンク超オーバー（自爆）
爽から呑まれてしまいました（苦笑）
そして、本日はメニューを作るためにムサシさんに行きました。
というか、誰だ？１４番テーブルのメニューを盗んで行ったのは？
昨日、１４番テーブルのメニューが盗難に合いました（苦笑）
新しいのを作りましたので、返して貰わなくても良いですが、
せめて大切に保管してください！（爆）
そんな事でお昼は友人のラーメン店に行って来ました。
どこのお店かは書きませんが、私のブログを以前から観ていて
いる方ならすぐに分かります。
小学校から高校までの１２年間一緒でした。既出です。
それよりもラーメンを食べ歩いている人なら、この丼の顔で判りますよね。
醤油ワンタンメン（９００円）です。
はっきり言って、ワンタンだけで９００円でも食べる価値のある逸品と
個人的には思います。
いつも変わらぬ美味しいワンタンです。
スープの纏まりも素晴らしいです。鶏、豚、魚介系がどれもでしゃばって
来ません。まさにすきの無いスープです。
豚骨スープを焚かないと出ない味です。５時間くらいから旨みが出てきて、
８時間～９時間は手間ひまの掛かるスープです。
麺も当然自家製麺、それも国産粉１００％（汗；）
私も国産粉は何種類も試しましたが、全て失敗作に終わった経緯があります（苦笑）
国産粉で中華麺を打つのは、個人的には非常に難しいと思います。
以後、国産粉には手は出さないと妥協したのでありました（爆）
そして、塩ラーメン（７００円）です。
これは鶏スープに鰹系の良い香りがします。
醤油とは全然違うスープであることが判ります。
塩ラーメンのお手本中のお手本といったところでしょうか。
バラ巻きチャーシューは肉の旨みを逃さない様な調理ですね。
トロトロチャーシューの好きな人もいるでしょうが、
私はこちら派です。
こちらのラーメン類は勿論ですが、ここの店主を尊敬できるのは、
清潔なお店です。整理整頓。飲食店で一番大切な事だと言っても過言では
ないでしょう。
これはどこのお店の経営者も見習わなければいけない点です。
自宅に戻るまでの３０分間で、また食べたくなるラーメンです。
さあ、今日はオフだし早めに呑んで早めに寝ようか（爆）（爆）
