さて、催事当日です。
暖簾は前日から掛けてありました（爆）
お土産ラーメン店も準備が出来ています。
凄い数です。全部売れるんでしょうね（汗；）恐ろしくなります。
さて、早朝から仕込みです。
毎日１０００食以上の仕込をしなければいけません。
絶対に売り切れだけは許されないのだそうです（驚；）
スープ切れもチャーシュー切れも絶対に許されないのだとか、、、、（怖；）
スープはこの寸胴に６本取ります。２回転です。
私は前日にネギを切り、当日はチャーシュー切りに追われました。
これまでこれだけのチャーシューを切った事はありません。
凄い量です。桁違いです。
これでも営業途中で足りなくなります（汗；）全然足りませんよ（爆）
さて出陣です♪
真ん中が凪の従業員の佐伯氏です。何の仕事も出来る素晴らしい方でした。
戦争中でもまるはの店主はてんぱりません（笑）
いつも余裕がありますね。
すると「まるは」店主に訪問者がありました。
何と、、、2005年放映ＴＶチャンピオン優勝「第８代ラーメン王」
青木誠氏です（ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ）
まるは店主の配慮で、達人に私との記念撮影を頼んでくれました。
達人も「僕で良ければ、、、」と快く承諾してくれました（嬉）
疲れが一気に吹き飛びました（爆）
