掻き揚げうどん

城下町管内、千石町にあるこちらのお店にお邪魔しました。

メニューです。


冷やしメニューもあります。

思う存分使えません。全部入れても足りないくらいです(爆)

掻き揚げうどん680円です。本当はエビ天が喰いたいのですorz


麺は?

初めて出会う麺です。自家製麺、或は特注麺と分析します。
提供時間から察して、茹で立てを洗い〆てから、再度熱湯に泳がせてから
器に入れて提供されていると分析できます。

とても美味しい「うどん」でした。

個人的好みとしては、関東風の濃い汁で濃い目の味なら
更に嵌る味になるなと思いました。

個人的に「おでん」は関西風、「うどん」は関東風が好きです。

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