昨日は、Ｍ川町のジャスコ付近のショッピングモール付近を数店見学して港町の大関 「Ｎｅｗ Ｍｏｏｎ」へラーメンを食べに行って来ました。
買い物をしていないので、ショッピングではなく「見学」ですｗ 親父、お袋、おかんの４人で行きました。
港町、城下町の中心部はいわゆる「シャッター通り」と呼ばれ、廃業を余儀なくされて行くのが頷けました。
何とか小さな個人店舗も大企業とは違ったサービス、そして他店とは違うアイデアを生み出し頑張って欲しいものです。
さて、Ｓ田ラーメンの大関というのは、味ではなく客数というか繁盛度です。王者「Full Moon」は別格の横綱です。
ラーメンというか食べ物ですから、好みは人それぞれ違いますが、私は「Ｎｅｗ Ｍｏｏｎ」がラーメンの味では横綱だと思っています。
勿論、ワンタンメンの横綱は「Full Moon」でしょう。
昨日食べた酒田のラーメンは、スープは魚系、獣系がでしゃばることなく上手く纏められていました。
酒田ラーメンというと煮干、昆布が主体ですが、複雑な旨みがどっしり詰まったスープでした。あっさりだけどコクがあり切れ味の良いスープでした。
酒田ラーメンというと上記のように、煮干、昆布、そして節系も使用しているお店もあるそうです。
Ｔ島産の飛魚はあまりにも有名で酒田のラーメンで使用していると思われがちですが、使用しているお店はあまりないという話でした。
ここ新月は使用しているとのことです。
正にバランスの取れた最高の一杯でした。その後冷たいラーメンも連食しいましたが「絶品」でしたよ！