本気の中華そば

昨日、Kの粉ドライブインで昼食を食べた。
ここのドライブインは、中華そばにかなり力を入れているようだ。近寄るととても良質の魚出汁の香りがするのである。
当然、片手間の中華そばではない。食べるとそれはすぐにわかる。中華そば(550円)を注文して食べた。太麺、細麺をチョイスできる。
ラーメン専門店でも、2種類の麺を使用しているところは少ないと言うのに…(驚)
細麺は以前食べた事があるので、太麺を注文した。やや麺は黒ずんだ麺で、いかにも自家製麺という感じの麺で好感が持てる。
おそらく製麺所に特注オリジナル麺を作らせたものと想像する。かなりの拘りだと思う。
数が出るので製麺所も応えてくれていると思う。あっさりスープで、魚出汁がきいて旨い。煮豚も思い切った味付けのようで、私の好みであった。
麺は、太麺というより、平打ち縮れ麺と言った方がよい麺であった。
とにかく飽きない、再食を感じる美味しい中華そばであった。

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