『フラワーバード、ウインドムーン』さんの開店

既に一昨日の話になりますが、フラワーバード、ウインドムーンさんの
鶴岡店の開店にお邪魔して来ました。
お昼から激込みとの情報が入って来ましたが、夜は亀田兄弟等の試合があるので、いくらかは緩和されるかと突入しましたが、話になりませんでした（爆）
勿論、激込み（笑）

駐車場はほぼ満車。大箱の店内もほぼ満席でした（汗；）

予想通り、難敵の券売機が立ちはだかりますorz
前客がスムーズに買い進み、私のところで販売中止（核爆）

もう、この時点で嫌な予感orz

スタッフが直してくれて、現金を入れます。
絶対にデフォと決めて、車を降りたにも関わらず、ワンタンメンが
目に入り、ポチッとな！（核自爆）

なぜかごま味噌味のワンタンメンが提供されました（核爆）

以前、親店ではエビワンタンをいただいて来ましたので、
今度は絶対にデフォと決めていました。しかし、あまりエビは食べていけませんので、エビが入っていないワンタンがあると言うなら、それにしましょう！と相成った訳です。
しかし、『ごま味噌味』を見逃して、ワンタンメンだけが目に入ったと言う事ですorz

家族とスタッフの一人を連れて行ったので、スタッフの若者にそのラーメンを押し付け、私はビール（爆）

券売機前では訳が分からず、「ポチッ」のラッシュ！（核爆）
「おかん」は呆れ顔から、ぶち切れる寸前（爆）

私は、結局、営業終了後から練習をして、道中も気合を付けて、
ビールのダメージもあり、結構あり難くなり、ラーメン（小）にしました（爆）

一緒に行った者は、動けないくらい食べさせられて迷惑だったかもしれませんが、お店の方は「いっぱい使って貰って！」と感謝していましたよ（笑）

券売機と席と何回往復したものか？（爆）
これも券売機になれる修行なのです。

しかし、凄い人気で感服です。

私の勝手な見解ですが、あの提供スピードだと１時間で７０食～８０食と見ました。
１１時間営業なので、お昼時に比べて、中間時間と夜は多少落ちるでしょうし、
作りっ放しだと８００食前後の計算にはなりますが、少なくても６００食は叩き出したのではと分析します。

スープや麺切れにならなければの話ですが、この土日は休み無く
お客さんが入り続け、作り続ける事でしょうから、８００食は行くのかなと分析します。

まあ、分析するのは容易な事ですが、８００食の段取りをするのは、
半端なものではありません。

ここの経営者に敬服します。本当に羨ましい限りです。

まずは御開店おめでとう御座いました。

個人的には、それこそ、極上の海老ワンタンが一番のお勧めの様な気がします。
ご覧の皆さんも是非一度足を運んでみて下さい！

混んでいる割には、開店率が素晴らしく良いので、待ち時間のストレスは
無いと思いますよ。

城下町管内で港町のラーメンを食べれる事は、ラオタ以外の人達にとっても嬉しい事ですね。