地元のある好青年の紹介

お客様からお土産を頂きました。
江戸の寿司店に修業に行っている地元の若者です。名はS幡太郎君、弱冠二十歳。成人式の為に正月休みをずらして帰省したと言っていました。
地元の工業高校を卒業して、寿司店への丁稚奉公ですから、かなりの信念があってのことでしょうね。
私の息子もバイトしている、すぐそこでお馴染みの「Sンクス」に高校時代にバイトしていましたね。
その時のマネージャーのI塚氏の指導もあってか、素晴らしい接客が出来ているなと、その当時ですが私も好感がもてるという次元を超えて感服して見ていました。
どこに勤めても、どんな職業に就いても成功するであろうと信じて疑わなかったですね。
将来は自分のお店を持つことでしょう。それが夢で頑張っているのでしょうから…。
とにかく、彼の人柄は素晴らしいものがあります。私も商売をして20年以上が経ちますが、見習わなければいけないと思うほどの人柄です。
中華そばには、様々なガラを使用します。豚ガラ、鶏ガラ等…。ラーメン作りにとっては非常に大切なガラだとは思いますが、素材や腕や味だけで商売が上手くいくとは限りません。
人柄という「ガラ」こそが商売では一番大事なガラなのではないでしょうか。
20年以上も商売をしている先輩の私に、そのことを更に大事なんだなと教えてくれた太郎君、きっと成功すると確信していますよ!
来年帰省した時には是非一献w