さて、前記事の続きですが、今回の旅の目的は、例（既出）の一軒目で振られたお店へのリベンジ。
更には、美味しい焼肉を食べる為でありました。
この日の夕方、向ったのは鶯谷。
そこの焼肉店に行く為に、お店から一番近いホテルを取りました。
前回の東府中と同じホテルになります。
ここは非常に良心的な価格で、物価高の便乗値上げと言うかぼったくり料金は決して無いですよ！
近々、城下町駅側にもオープンするらしいです。
詳細は勿論知りませんが、他のホテルはそれこそ週末だとぼったくり料金を取っているとかいないとか…（酷）
地元駅前に建設されてオープンを迎えても、それこそ良心的な価格で泊めて欲しいものですね！（超期待）
さて、目的のお店までは、絶句徒歩１分弱（爆）
予約困難なお店でも知られている焼肉店です。
平日は分かりませんが土曜日の予約だと、この日の時点で９カ月待ちでした（仰天；）
平日の時間帯にもよりますが、三カ月待ちとかなっているのでしょうかね？（憶測）
とにかく、電話に出んわなのです（爆）
これまでも何度も利用させて貰っていますが、食事後に会計をして、次の予約を入れて行くお客さんが多い様に見えました。
これが恐らくは一番間違いの無い方法でしょう（確信）
ただ、初訪の人は自ずと無理なので電話予約になります。比較的繋がり易い時間を把握する事が攻略の一つですが、こちらではあえて書かない事にします。
まあ、常識で考えれば、概ねは判りますよね？
私の知り合いの１人は５００回掛けても繋がらなかったと泣いておりましたし、こちらを紹介して貰った方も、最近は電話が全く繋がらないので暫く足が遠のいているとの事でした。
そんな事で、私は１６時に予約しておりました（要領良い爆）
っうか、こんな食品サンプル、このお店に必要とは到底思えません（爆）
通りすがりで、このサンプルを見て入店しても、即座に断られるのですから！
一見さんお断りというか完全予約制なのですから、要らんイラクだと思いませんか？（爆）
さて、１５時予約のお客さんが数組いましたが、何とか１階の席がギリギリ空いていました（安堵）
メニューです。
価格に付いては、高くも無い安くも無い。私の感覚から申し上げると普通って感じです。
しかし、提供される肉を見て食べると間違いなく激しく安いと感じますよ！
コスパ最高と言っても過言ではありません。
まずはビールとウーロンハイをオーダー。
９０分一本勝負ですが、入店から６０分程でラストオーダーになるシステムです。
以前は６０分くらいでラストオーダーとの認識でしたが、この日は４５分程度でラストオーダーとなりました。
普通のお店ならば、そんな慌てて？と思われるレベルでオーダーしても良い程です（爆）
ビコーズ、お店側がその態勢だからです。
提供の速い事には驚きです。
ある程度の物は、段取りと言うか、皿に盛られて用意しているのではないかと言うレベルですよ！（速爆）
ナムルです。これは完全に皿に盛られていたのではと言うレベルで、秒で提供されました（凄；）
サンチュ。こちらではサニーレタス。
まずは野菜からです。肉を包んで食べる事から、サンチェの事を包み菜呼称したりもしますが、肉など包まないで肉が提供される前に食べるようにしています。
ナムルにしてもそうですが、まずは野菜からです。
まあ、気休めかもしれませんが、その食べ方が私にとっては良いものだと微妙に信じているからです。
そして、肉はまずヒレからです。
そのあたりの鉄板焼き店ならば、間違いなく２倍～３倍は取られるレベルの肉質です。
シャトーブリアンと言われれば、そうか！となるレベルですよ。
ブルーレア程度の焼き方でいただきました（感動）
食べると言うか、このレベルのヒレになると、呑むって感じです（爆）
味わって食べるのも良いかもしれませんが、私はフジコちゃん喰いが一番旨いと思います。
タレよりも塩の方が旨いと思いますが、こちらの塩ベースのタレは塩そのものよりもそれこそ半端なく旨かったです。
特にヒレで無くても、他の部位を焼いて食べても間違いなく合い旨いタレである事は間違いありません。
っうか、一本丸ごとの仕入れになっているでしょうから、運の良いお客さんにはシャトーブリアンが出てくる事もあると考えて良さそうです。
次に厚切りタン。
こちらはかなりの厚切りなので、じっくり焼いて食べました。
ただただ旨いだけ。それ以外の言葉はありません（感動）
そして、こちらの売りであるらしい「特上ランプ」です。
確か限定品だったと思いますが、早い時間帯ならばまずあると思って良いでしょう。
私は早い時間帯でしか訪店した事が無いので、売り切れに遭った事はありません。
どのくらい焼けば良いのか！？
表３秒～４秒、裏３秒～４秒程度でしょうかね？
私は、その程度の焼き方で食べました。
口の中で融ける様な感じです。
焼肉店では、絶対に外せないメニュー。上ミノ。
揉みダレが言うまでも無く素晴らしい。
ホルモン系の揉みダレは濃い味付けで無いと、物足りなさを感じます。
比較的薄い揉みダレならば、ホルモンを食べる専用のタレが無いと美味しくはいただけません。
揉みダレとデフォダレのバランスは極めて重要だと思います。
本当にこちらのお店のタレ等のバランスには非の打ちどころがありません。
まさに完璧の母（爆）
普通ならば、こんなに食べる事などできないのに旨いから食べられるのです。
余りの旨さに上ミノもう一丁とも思いましたが、ホルモンにしてみました。
こちらは特に格安なのですが、全くの手抜きがありません。
腸旨い！（爆）
いやぁ～、何度訪店しても感動しかありません。
最後になりますが、色々と焼肉談義をしたりすると、自ずとこちらのお店の話になったりします。接客うんぬんかんぬんを耳にしたりしますが、個人的には一ナノメートルも問題無し。
確かに悪いのは困りますが、普通であれば上等博覧会です。
接客も味の内、これには当然ながら否定はしませんが、いくら接客が素晴らしくとも、肝心な料理がNGならば論外でしょ？
まあ、こちらのお店の接客で不快な思いをしたとしたら、行かなければ良い話です。
本当に簡単な話です。そこのお店が気に入らないのならば行かなければ良いのです。
些細な事を、わざわざSNSで発信。
同じく飲食店を経営する小生にとっては感心できません。
そんな事ですが、私はまた必ず行きますよ！丈夫で生きていれば、絶対に再訪します。
焼肉が大好きで、こちらのお店に訪店した事が無い人は、人生半分損していますよ（シランケド爆）
まあ、価値観は人それぞれですが、焼肉が大好きならば、一度は訪れて貰いたいお店として激々お勧めします。
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