この日は直王店に伺いました。
そんな事ですが、土日にこちらのお店でシャッター長を取る事等、まぐれか奇跡が起きない限り無理ですね（爆）
９時にはPPを決める常連と県外からのシャッター猛者等、所要時間に誤差が生じ早着するお客さんも相当ありと分析する中、土日は敬遠します（賢明爆）
そこで向ったのはウィークデイのマンデーでした。
特にシャッター長では無くても良いのですが、セカンドorサードでカウンターの良い位置は確保したいじゃないですか！
ギリギリ一巡のウロウロとなり、どこに座れば良いか迷う事自体が狼狽の懸念ですからね（苦笑）
１０時を少し回ったのでしたが、シャッター長でした。
やはり、誰もが皆同じ考えです。店舗前の駐車場を何としても確保したい訳ですよ！
セカンドが１０時１５分。サードが１０時２０分。１０時３０分には完全満車です。
あとは、どこから来たのかご苦労さんねタイムボカン、どこへ行くのかお疲れさんねでした（意味不明爆）
よくは分かりませんが、土日は１０時３０分頃開店しているとの事で、この日は平日でしたが、やはり、１０分前に暖簾が出て来ました。
さて、久しぶりなので中華そばデフォにしようとは思いましたが、塩を強く勧める人がいます。
直王に塩は旨いの？と聞くと、「旨いですよ！」と自信有り気（凄；）
普通ならば「大した事ないですよ！」と謙遜するところでしょうが、自信満々でした（流石爆）
そして、その塩を強く勧める人の話をすると、「週一では必ず来ますが塩は食べませんよ！これまで一度か二度食べましたかね？」（核爆）
「じゃあ、中華そばで！」と言うと、直王爆笑（爆）
直王「何秒茹でますか？」
掛「３０秒だったが？」
直王「いえ、いつも１０秒ですよ！」
掛「じゃあ、２０秒」
直王爆笑（爆）
別にふざけている訳じゃないのですが、そう思われているのですかね？（爆）
至って真面目な会話の筈なのですけど…。
さて、この日も何か面白い麺は無いものかと打診しましたが、ありませんでした（残念）
完全デフォ麺。スーパーキング１００％でいざ！
あとは、そのメンマ（爆）
さて、まずはスープです。
いやぁ～、しみじみ旨い。麺も最高の喉越し。
１０秒よりもやはり２０秒が正解でした（爆）
チャーシューも上手に炊いて、醤油の浸け時間も絶妙ですね！
私のところよりもやや軟らかい設定で炊いていると思います。
流石桜美豚。ニグめしの評判が良いのも頷けます。
メンマの戻し方、味付けにして完璧の母です（爆）
あっと言う間に、ぺろりんちょ（軍曹爆）
さて、何か全く変わらぬ安定した味と言うよりかは、スープが一段と旨くなっているのではと感じました。
麺とのバランスを考えると、自ずとスープがやや優り、麺の方がやや劣るみたいに感じました。もしかしたら、錯覚かもしれませんが、スープ対麺とすると、６対４って感じですかね？（松鶴家千とせ爆）
憶測でも無い、全くのイメージなのですが、加水をもう少し落とした、２０番～１８番くらいのストレート麺ならば５対５になるものではなかろうか？
何かいつか食べた様な気がしますが、全部忘れて飛んでいますorz
宇宙一の知見麺だった気がしますが、忘れてしまったです（苦笑）
来年６月には節目の10周年を迎えます。
替えるならばそこでしょう？（爆）あとは、限定麺だけ直王渾身の自家製麺（核プレッシャー爆）
この今日の出来のスープならば、麺を替えてみる事によって、自ずとブラッシュアップされて、更に一段階レベルの高いラーメンになるのではないかと思いますし、期待するところなんですよね！
さて、座敷からテーブル椅子席に改修工事をしたみたいです。
結構な費用が掛かったと思います。
トイレも和式から洋式に交換をしたとの話です。
コロナ禍で高級車を新車で購入し、更にはその後、新宅を建てたのですから凄いと思います。普通では考えられませんよ（仰天；）
車はニコニコ現金で支払ったものか？（爆）
まあ、流石に家を建てるのに、全額自己資金でと言う人は、ほぼいません。
どこから融資して貰ったかは分かりませんが、確定申告書の内容が極めて優秀であったからでしょう。
やはり、夫婦二人三脚の激務で頑張った賜物なのでしょう。大昔の佐●急便ほど頑張ったと思われます（爆）
普通ならば、４人態勢での食数（売り上げ）のところを、内儀殿とのツーオペがほとんどなのですからね！
要は一番恐ろしいのは、人件費と言う事なのです（当たり前）
恐らくですが、１０月以降は９００円～９５０円（最低賃金）に上がるものと思われます（マジ大泣＆狼狽）
ただ、今は若いから大丈夫だと思っていても、人件費をあまりにも削減しようとして自らが無理し過ぎると必ずあとからつけが来ますよ（断言）
営業時間だけでも良いですから、早急にバイトを見付ける事が大事になってくると思います。
まあ、夫婦揃って金の亡者ならば老婆心でした（核爆）
それから忘れていましたが、ラーメン以外の店内等の撮影禁止を謳う様になったみたいです。
因みに、私のところに来る常連から聞きました。
この日もお店のどこかに掲示されていたのでしょう。
ここは一応整理して書きますと、あくまでも無断での撮影を禁止と言う事なのです。
私は直王に、「大丈夫？」と聞くと「全然大丈夫ですよ！」と笑います。
結局は、他のお客さんの迷惑にならなければOKと言う事なのです。
ユーチューバーのそれは、それこそ無断では言語道断と言う事です。
あとは、愛妻美智子さんの写真は絶対にNGです！！（厳禁）
店主の直王自身の事は良く分りませんが、撮りたい人は打診してみて下さい（爆）
さて、こちらのお店のデフォは９００円。最低賃金と全く同じ金額になっています。
それでも変わらず常連が来てくれ、全体の集客数も落ちていないのですから大したものです。
私が随分前から言い続けている本懐、デフォ料金＝最低賃金を直王店は遣って退けました（感服）
私のところで言えば、まだ二か月少し先の事で何とも言えませんが、本懐からすると、最低賃金が完全に決定した訳ではないとしても、デフォ料金がほぼ９５０円にならないと駄目な訳です。
ただ、９５０円貰えるなりのクオリティの向上ができれば良い訳ですが、どうなんでしょうか？（疑；）
っうか、昔は最低賃金のデフォ料金ならば、その様な物を出す自信がありましたが今は、それで味を落とさないのが精一杯と言うのが正直なところです。
なじょしたらいがんべか？orz
最後になりますが、直王のお店で見掛けたお客さんは誰一人とて知らない人達ばかりでした。
大体がシャッターでラーメンを食べに行く人は決まっていますから、誰か彼か私のお店にもお越しになるお客様がいても良い筈なのですが全くいませんでした。
これは正直、良い事だと思います。
完全に直王のお店にお客さんが定着したと言う事でしょうから褒められるべき事です。
６月になると忙しく、１０月になると暇になる様じゃ駄目なんです。
そんな事も無く、繁盛しているのは流石です。さ～あ、来年６月で１０周年ですよ！（早っ）
どの様になるのか今から楽しみで、期待しかありませんよ（核プレッシャー爆）
最近、商品化された琴のオリジナル乾麺の中華そば。
この麺も相当に優良なのですが、それをデフォにと言うのは乾麺して下さいよ！（爆）
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