昨日のお昼

昨日は、城下町管内の某食堂へシャッターと言う事で１１時少し前に突入
準備していました。

車内のラジオの１１時の時報と同時に突入したのですが、
「いらっしゃいませ」の声もなく、「今日は始末があわねぐで遅れでる」と
言います。

後５分か１０分は掛かると言います。

この日は、私も急いでいた事もあり、遠慮させて貰いました。

そして、暫らく振りのこちらの中華料理店にお邪魔する事にしました。

昼も夜もかなり繁盛されているみたいですよ！

次から次へとお客さんが入店して来て、メニューも見ずに
「Ａセット」とオーダーしていました。皆、常連さんなのでしょう。

私は、昼からの中華はＮＧです。だって、そんなの喰ったら呑みたくなりますから（爆）

メニューをガン見して、具物系のラーメンを熟考します。
迷っている内に、その辺から「Ａセット、Ａセット！」と聞こえて来て
焦ります（爆）

タンメンとオーダーするも、ワンタンも食べたくなり、タンメン（７２０円）にワンタンのトッピング８７０円にしました。

メニューはすぐに下げられ、画像無しorz

Ａセットのお客さん数名に追い越されながら、待望のタンメンワンタン入りが
提供されました。

最高に香りが良いです。

中華料理店のタンメンは、やや薄味が多いですが、しっかりとした塩梅で私好みです。

スープもワンタンも熱々で、口中を少々火傷してしまいました（爆）
これぞ中華料理店のガチの具物ラーメンです。

この食べ応えのあるワンタンを食べると、ワンタンの皮は必ずしも薄い方が
良いとは言えなくなりますね。

スープとのバランスもあるでしょうし、好みの問題もあります。
私はどちらも好きです。

いやぁ～、温まったと言うよりも身体から汗が噴き出て来ました（笑）

コショウは私が振ったのではなく、予め振られて提供されたものです。
私は、基本的にはコショウは振らない派で、このタイプのラーメンには
唐辛子やラー油を入れて食べています。

繁盛で何よりです。
私が駐車場に出た時も、二台連続で入って来ました。

旧大動脈の向こう側には、大昔、パチンコあたり屋、そして、どさん子ラーメン
がありました。軽く３０年以上も大昔の事です。

高校時代は、そこのパチンコ店でタバコを取る為に通いました。

真の悪は、タバコは万引きして吸っていましたし、或るいは後輩から脅し取る者がほとんどだったですが、
私は正々堂々遊技して、玉と交換して吸ったものですから、かなり評価できます（爆）

どさん子さんの１００円ラーメンにも並びました。

食べ終わると、再度、行列のしんがりに並び、繰り返し連食して、
３００円で３杯の味噌ラーメンを食べました。
４杯ぐらいは食べれたと思いますが、あまりにも低価格の企画に
、悪い事をしているんじゃないかと錯覚して、自重した記憶があります。
常識ある高校生だったと分析できます（笑）

どさん子さんで思い出しましたが、私は自宅から近いと言う事も
あり、こちらの店舗に通いましたが、同級生の１０００石やの五十嵐君は
わざわざ庄内方面隊があった近くの布目店へ通うものでした。

彼曰く、「味が違う。布目店の方が旨い！」でした。

その当時の私には大きな違いの判断できませんでしたが、
今考えれば違って当たり前なのです。

布目店は、オーナー自らが作り手として、厨房に立っていた訳ですから！

それを高校生の五十嵐君は見抜いていたのですから、さすがです（汗；）

更には彼とは高校時代、夜を徹して麻雀をした事が何度もありました。

朝になり、彼は母上殿にチャルメラを作れと命令していました。

あの徹夜マージャン後のチャルメラは、今まで食べたラーメンの中でも
過去最強に美味に感じたと言っても過言ではありません。

申し訳無い話ですが、私も何度も御馳走になったものです。

しかし、彼は「何か？不味い！」と母上殿を怒り付けるものでした（汗；）

自らが、台所に立ち調理するものでしたが、彼の作るチャルメラは
一味違い、更に旨いと唸る程のものでした。

恐らく、粉末スープの入れ時の違いと麺の茹で加減だったと分析できます。

粉末スープを予め入れて煮立てたものと、麺が茹であがったから入れて
かき混ぜたものでは、違いがあったのだと思います。

あの当時から、ラーメン作りには一切の妥協が無かったのが思い出されます。

そんな事ですが、道路向かいのお店を見て大昔を思い出し、余談になりました。