O清水

この日も温海管内へ車を走らせました。
「おかん」も一緒でガチンコでは無いにしても、あわよくばQ太さんではありましたが、
既に三台駐車（汗；）

マスモトさんか？矢口さんに戻るか？迷いましたが、定休日が同じこちらの蕎麦を
頂く事に決めました。

特にシャッターに拘るお店ではありませんが、結果１１時少し前でシャッター長であります。

私は膝も腰も悪いので、椅子は本当に楽で有難いです。
私のところでも新調できればと安易に考えましたが、小さい子供連れの家族のご利用が多いので椅子はNGでしょうね。

私のところの事情を考えると、半分だけ椅子席にする訳にも行きませんしねorz

そね＆天婦羅をオーダーします。

熱いのもありますが、蕎麦の熱いのは一ミリも興味がありません。
逆にうどんは熱いのが好きで、冷やしには一ミリも興味がありません（笑）

「天汁」と「つけ汁」は微妙に違います。

味醂or砂糖が一ミリ程、天汁の方が多いか？

価格からしても車は使用できないでしょうが、大正くらいは使用していると分析します。
蕎麦店に入店すると、天婦羅は勿論食べたいのですが、大体が茄子付きなので
「おかん」と一緒の時以外、天婦羅はオーダーしません。

「おかん」が海老一、茄子、南瓜担当、私は海老一、オクラ、シメジ、ささぎ担当しました。

そして、程なくソネが運ばれて来ました。

唐辛子は直接掛けて食べた方が旨いと思います。

ワサビも本ワサビなら、蕎麦に直接付けて食べた方が旨いですが、
粉ワサビなら、汁に入れて溶いた方が旨いと思います。

「おかん」と二人でちょうど良い量です。

天婦羅抜きで、一人でソネだとちょっと多いです。

蕎麦は満腹少し手前で終えるのが一番です。

蕎麦湯のタイミングも絶妙です。

ほとんどのお店で、蕎麦を完食しても提供されない事がほとんどです。
いくら段取りと言えども、蕎麦と一緒に持って来るところは感心しません。

私の蕎麦喰いの経験値は極わずかですが、これまで食べた蕎麦店では
ナンバーワンの蕎麦です。