先日のお昼&ラーメン問題

城下町管内、ばんでにあります、こちらのお店に10時55分のメラシャッターとなりました。

ウイズ「おかん」&羽後塾長氏(笑)

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既に暖簾が出ておりましたし、駐車場にはスタッフかお客さんの車か分からない不明の車が一台止まっていまして、かなり懸念しましたが店内は誰もいませんでした。

仮に店内にお客さんがいても、羽後塾長氏の連食への事情もあり、
むんつげる訳にも行きませんでしたので、本当に良かったです(笑)

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ザ鶴岡の中華そばを食べさせたくて、羽後塾長氏には勿論デフォをお勧めしました。

私は何度もデフォを食べているので、「タンメン」をオーダー。
「おかん」はつけ麺をオーダーしました。

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羽後塾長氏に出された中華そばは、以前と全く変わっていましたよ。
スープを一口頂きました。

上手く表現できませんが、以前は既出の様に「ザ鶴岡の中華そば」でしたが、
この日のスープは、蕎麦屋さんの中華そばって感じのスープ(出汁)でした。

こればかりは、どちらが旨いなんては絶対に言えません。
好みの問題でしょうが、羽後塾長氏は好きな味だと満足していましたので安心した次第です。

私のは「タンメン」

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たまには野菜を少しでも摂る為にも、野菜トッピングのラーメンをオーダーする事があります。

「おかん」のは「つけ麺」です。

これは、一昔前にどこかで試食した事のある味です。
鰹風味と言うか鯖風味の強い個性ある、魚介豚骨のお手本のつけダレです。

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麺も以前と全く変わっていました。

以前は、小麦の香りが非常に良い、噛み応えのある麺に対して、
この日の麺は、喉越しで食べさせる熟成された麺でした。

これも一概には言えませんが、全くもって好みの問題でしょう。

以前の醤油スープには以前の麺がベストマッチ。つけ麺だとこの日のタイプの麺でも合うと思いました。羽後塾長氏の醤油スープにこの麺はどうだったのでしょうかね?

何れにしても、大幅に変えて来たと言う事は店主の自信の表れでもあるでしょう。まさに感服であります。

さて、それでは問題です(笑)

下の醤油ラーメンはどこのラーメンでしょうか?

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さて、もう一丁!下のは?(笑)何れも城下町管内のお店です。

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では、ごきげんよう!(爆)

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