この日は龍のシュガー氏店にシャッター。
１０時３０分シャッター長。
店主の弘さんが出て来て、プチラーメン談義＆世間話。
いやぁ～、僅か１５分程度でしたが凄く楽しかったですよ！
なぜならば、弘さんは絶対に嘘を言いませんからね（信頼）
開店前の忙しい時間にお相手していただき恐悦至極。
まあ、コロナのせいでここのところ何年も他店の店主等と談義できるオフ会にも参加できていませんが以前は色々なところで結構あった訳です。
中々本当の事を喋りたがらない店主もいましたが、そんな人と話していても楽しくは無いですからね！
真剣には真剣ですよ（大切）何事の話もそうですけどね！適当な事を言っていると思う人にはそれこそ適当ですよ（苦笑）
さて、１１時ちょうどに暖簾。
入店して、オーダーを伝えます。
小盛り、あっさり、麺硬め、ワンタン軟らかめ、海苔ダブルにしました。
キッチンタイマーが鳴ってからの着丼が速い！（流石）
超久しぶりスープは？
直丼です（激熱）それでも私は唇も上顎も火傷したりはしません！（慣爆）
いやぁ～、美味しい！実に美味しい！間違いの無い旨さです（感動＆鳥肌）
麺にしても他店に似た様な麺が無いと言う事。自家製麺、個性。
製麺所の麺は、まず間違いはありません。製麺業なのですから、その道のプロ。
我々はラーメン店ですから、製麺のプロには劣ると思っています。
それでも自家製麺に拘るのは個性を出す為です。
詳細は割愛しますが、弘さんもあるところでギリギリの攻めをして小麦粉と格闘しているんだろうなと言うのが伝わって来る様な麺です（素晴らしい）
いやぁ～、やっぱり染み染み旨いです。
この一杯を食べていると、弘さんが調理をしているのが頭に浮かんで来ます。
そして、会計時に驚きました。
１０００円でお釣りが来る価格でした（仰天；）
ワンタン皮、海苔はダブルですからね。
正直、気の毒になりました。
この味、この満足度。個人的には、デフォ９５０円が妥当だと思うくらいでしたよ！
デフォとは一応普通盛りの事を指します。
何度も言っていますが、ガチの仕事をしているラーメン店は、デフォ料金＝最低賃金でなければ容易ではありませんよ（断言）
来年１０月には、山形県は恐らく最低賃金１０００円でしょう。
もう絶望感しかありませんが諦めています（致し方無し）
それでも１００５円とは絶対にやめろよ！（怒り心頭爆）
そして、６年後には本当に１５００円になるのでしょうか？（即死orz）
極端な話、商売を辞めて東京、神奈川県等でダブルワーク、トリプルワークでもしてバイトした方が良いと思うレベルで考えてしまいますよね？（呆れ）
私など正直な話ですが、現在は時給換算にすると１０００円ですよ！（マジ）
「おかん」なんか７００円を切っているんじゃないかと言うレベルですよorz
嘘じゃありませんよ！一日１４時間とか働けば、自ずとそうなりますよ（苦笑）
正社員、パート等の基本給、時給は三年連続で上げざるを得ない状況で上げて来ましたが、私と「おかん」の給料はコロナ禍前から一円も上げられずにいますよ（痛恨）
もう、考えたくも無いですね！
まあ、今から悩んでもどうにもなる事ではありませんが、この日は久しぶりに弘さんの極上の作品を堪能できて元気を貰って来ました（感謝）
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