この日は「マタリキ」店にシャッター。
平日マンデー、１０時３０分着。
背病みこぎ待機（笑）
１０時４０分、１０時４５分にセカンド、サードが駐車場に進入して来ますが、どちらも車内待機。
まあ、別にごっつあんされても、エイトさんに間に合えば良いのですから（気軽爆）
その後すぐに一台進入して来たところで降りました。
流石に、余り余裕をぶっこいていると、エイトさん遅刻の懸念。
１０時５０分で５台夏子になりましたが、PPを決めた容です。
１０時５７分で、マタリキが暖簾を出して来て、この日もゲラゲラ笑います（意味不明爆）
マタリキ「なしたなや？」
掛「ラーメン、喰いさ来た！」
この日は中華そば、金糸メンマ＆黒ばら海苔。
スタッフの藤谷さんに、食券を渡しました。
それにしても、トッピングの金糸メンマ、更に黒ばら海苔は、余りにも安い気がします。
金糸メンマは、開業当時からみると、仕入れが４割～５割高になっていると思われます。
このトッピングメンマの価格にしても、損はしない程度の設定。
原価計算をすれば、やや儲かるかなと錯覚しがちですが、塩抜き、水切り、炒め煮と手間も掛かっていますし、味付けの調味料だってただでは無いのですから！
マタリキは上手く業者を見付け、取引しているでしょうが、私のところは磯海苔に関しては、諦めざるを得なかったです。
以前、磯海苔でトッピング提供していましたが、値上げされて品質が落ちる状況であったのです。品質が同じで値上げならば問題ないのですが、品質が落ちるのは困ります。
サンプルと見積りで、論外と秒で断念した経緯があります。
さて、その黒ばら海苔を入れました。
これは正に「おしどりミルクケーキ」同様、色よし、味よし、香りよしです（爆）
麺とスープも完璧の母。奇をてらわない一杯（感心）
いつも間違いの無い安定した美味しさで安心しました。
来年は１０周年記念ですよ！
さて、殿になりますが私のところでは、２４期に向けて、磯海苔を探しましたが、結局は見付ける事が出来ませんでした。
価格は大箱（４ｋ）で買うと、多少安く仕入れできますが、品質が以前よりも悪くなっているのです。
迷いましたが、今季も断念しました（苦笑）
板海苔も更に激高騰。開業当時からみると、３倍近い値になっています。
デフォでの海苔トッピングも止めざるを得ない日が、近い将来来るんじゃないかと懸念しいているところです（マジ）
間もなく２４期に入ろうとしていますが、業者より前期よりも値上された物。
豚肉、丸鶏、鶏の足、煮干し、米、卵、醤油、魚醤、その他様々な物が値上げされました。
瓦斯も２０円も上がりました（オーマイガー）
計算した訳では無いですが、２０円上がると年間１０万超は違って来るのではとの単純憶測計算orz
あと、食材よりも恐ろし人件費は、べら棒ですね。
払う方は正に痛恨の極みですが、貰う方は喜んでいるでしょう（当然）
TVも見ているだろし新聞だって読んでいるでしょうし、当たり前ですが被雇用者同士でそんな話題の話をしている筈です。
１２月２３日からなどと、せこい事をするのも嫌なので、１０月１日から時給を上げます（大泣；）
正社員は基本給を見合うだけの金額を上げます。上げた分を賞与カットなんて小細工は絶対にやってはいけません。物価高なのですから、手取りが同じでは可哀想です。
必ず手取りが増える様にしてあげないといけませんよね。
そんな事で２４期のメニューが完成しました。
ラーメン類は、全て据え置き。昨年上げていますから、連続で上げるのは危険との最終判断。
頑張るしかないですが、決算が今から思いやられる。
担当の税理士は非常に厳しい先生で、赤字を出すと「商売して損するならば、辞めて働きに行った方がいい！」とまで言う方です。
まあ、確かにと言うか、当然と言えば当然ですけどねorz
毎年の事ではあるのですが無駄を無くして、できる限りの節約、努力をするしかありませんね。
ただ、来季序盤には最賃が1,100円になるでしょうから、流石に大幅な価格改定をしないといけないと今から考えています（鬼怒り心頭）
なるようにしかならない訳ですから、24期、元気を出して頑張るしかありません。
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