昨日は本当に久し振りにA海のK太さんへ行って来ました。
様々メニューが増えていましたが、私はいつもここでは醤油しか食べません。
麺は細縮れ麺、平打ち縮れ麺、極太麺の３種類です。
今日の一番出来の良い麺でお願いしますと言うと、極太麺が更に太くしたということでそれを頂くことにしました。気になる方は行って食べてみて下さい。
流石に麺打ちは達人技です。スープも私の場合は濃い口でお願いしていますが、久し振りの一杯は最高の味でした。チャーシューも旨い、メンマも優しい味付けです。
ここの店主の麺打ちは、とにかく有名です。他のラーメン店主も何度も通う程です。 でも中々真似できないのが現状の様です。
県外からのラーメン店主も毎週の様に定休日に通い、麺打ちを指導して貰ったという話も聞きます。
デフォで注文すると、やや薄味だと思いますがスープまで全部飲み干して頂きたいです。
返り味ラーメンです。お店を出て帰り道で旨さを増すラーメンと言っても過言ではないでしょう。
皆さんも是非…！