蝦夷征伐ラーメン食べ歩記Ⅸ

3泊4日の蝦夷征伐も最終日です(8月24日)
何とその日に開店というお店が札幌中央卸売市場付近に…。
前日、お土産を買いに爆氏から連れてきて貰った時に下見しましたw
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ここのお店は、あまりにも有名過ぎるお江戸の麺屋武蔵新宿店の元店長だった高山秀男氏のお店であったのです。
店名は「あらとん」札幌市中央区北10条西21丁目15-1札幌場外市場食堂長屋
営業時間:7:00~18:00 月曜日定休
そして、翌日のオープンの朝に殴り込み…w
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メニューです。
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あら焚き豚骨(デフォ)に味玉を注文。「あら」とは荒く焚くの「あら」と思っていたのですが魚の粗だというこのようです。
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カウンターのおろしニンニクを見て、もしや撃沈?の恐れがと心配したのですが、とても食べやすい。インパクト、個性があるのですが食べやすいラーメンでした。
食べやすいとは魚出汁のことでありまして、全体的には、初日からこんなラーメンを出せるの?と驚く程完成されたラーメンと感じました。
そして、感激したのは、帰り際に高山氏から名刺を頂戴しました。更に感動の記念撮影までも…(驚)
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今は更に旨くなってることでしょう。
そして、必殺!w つけ麺も相当な人気メニューになっているという噂です。