先日、久し振りにY良のK華で飲んでいると…漁師さんが鰰の捕りたてを運んで来ました。
翌日の宴会の為仕入れたのだと言います。
あまりの鮮度の良さに普段はあまり好んで食べる魚ではないのですが、食べたくなり店主に打診…。
快くした処理をしながら、湯上げにしてくれました。
結構型も良いです。
茹で方が足りないと、骨が上手く抜けてきません。かといって茹で過ぎても味は落ちます。
絶妙の茹で加減です。若干身割れ気味になったところがOKサインなのです。
骨を取ったら、噛まずに丸呑みするのが一番旨い喰い方だと個人的には思っています(爆)わずか数秒で呑み込みましたw
店主も「オッポォー」と驚いていましたw 多忙のところ、無理をお願いして大変恐縮でした。
このようなのをハタハタ迷惑と言うのでしょうか?(自爆)orz
まだまだ続く…w ※ 「オッポォー」はY良弁で驚きの時に発しますw
ついでですが、鶴公が五分咲きになりました!土日はあまり天候がよろしくないようなので、今日、明日がお勧めかもしれないですね。
花見は花より天気でしょうw